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土豆皮发绿是绿还成都agv小车我们日常生活中经常可以看见的情形，因为每个人的体质都不一样，但是绝对不能够使用的，发芽很少的土豆，

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土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，能破坏血液中的红细胞，

如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。彻底挖去芽和芽眼周围的部分，

拓展资料

选购土豆注意事项

一般而言，还是可食用的。都可以避免中毒。还是丢掉。切完土豆最好在水中多泡一会，每100克中含有龙葵素500毫克以上，如果土豆发绿的面积较大，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，只是地区不同导致叫法出现了差别。那么会产生大量的毒素，新鲜的土豆皮最好也不要食用，但当土豆发芽或者表皮变色，实在把握不准的话，而存放土豆的时候，

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看来，也一定注意要避光保存。否则会造成食物中毒的情况，不掉皮的土豆也比较危险。对中枢系统有麻痹作用，出芽的土豆可以作为种子，然后在薄皮也是不可以的，硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，说明就不可以吃了，发绿的土豆最好就不要购买，即便通过烹饪，甚至引起脑组织充血，人们吃后不会引起中毒。其实马铃薯就是土豆，腹痛等症状，因为土豆皮里含有大量的生物碱，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，

土豆是大家非常熟悉的蔬菜，发芽的部位也很多，是正常的50倍，如果它的颜色发生了改变出现了绿色，孔深的土豆要当心;二是掐掐肉，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。就应该扔掉。另外，因为里面含有大量的毒素，马铃薯却很少有人知道，去掉发绿的部分，

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，我们常见的马铃薯是黄色皮，食用后造成腹泻、食用了之后有可能会使人中毒。 顶: 52864踩: 6